Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 50 cl de crème fraîche liquide
– 10 cl de sirop vanille L’Epicerie de Provence
– 3 feuilles de gélatine
– 200 g de framboises
– 20 g de sucre
– citron
– feuilles de menthe
Préparer les panna cotta :
1. Faites ramollir les 3 feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
2. Dans une casserole, portez les 50 cl de crème fraîche liquide et les 10 cl de sirop vanille à ébullition.
3. Retirez la casserole du feu, puis ajoutez la gélatine égouttée. Mélangez.
4. Versez la préparation dans des verrines ou des ramequins.
5. Laissez refroidir à température ambiante, puis mettez les verrines filmées au réfrigérateur pendant 3 heures minimum.
Préparez ensuite le coulis :
1. Mixez les 200 g de framboises avec les 20 g de sucre et un trait de jus de citron.
2. Réservez le coulis au réfrigérateur.
Quand les panna cotta sont prises, déposez-y quelques cuillères à soupe de coulis de framboise et agrémentez d’une feuille de menthe.
Dégustez !
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