Archive pour la catégorie Les chutneys & Cie

Les confits d’oignons

Les confits d’oignons

Le confit d’oignons est un grand classique du registre sucré-salé. Les confits d’oignons Epicerie de Provence sont préparés à partir d’oignons frais. Ils ressemblent à des « confitures » aigres-douces délicatement vinaigrées. Tout comme nos confitures et nos condiments sucrés-salés, nous les préparons au chaudron de cuivre. Dégustez nos […]

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Les chutneys

Les chutneys

Condiments aigre-doux généralement épicés, les chutneys proviennent de la tradition culinaire indienne. Ce sont les Anglais qui les rendirent populaires en Europe. Traditionnellement, en Inde, ils accompagnent les currys de viande ou de poisson. De nos jours et sous nos latitudes, le mot chutney désigne une préparation […]

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